稚明：儿歌:种瓜种菜

图片来源：《小朋友》，1936年第717期11页

在中国，无论农村还是城市，都对种菜充满热情，更有“种菜能手座谈会”分享经验，互通有无。“你种瓜，我种菜，壅壅肥，浇浇水”，种菜技能从娃娃抓起。如果没有院子，也许你会有阳台；没有阳台，有土和盆也行。只要有土，人们就能创造出一个菜园子出来。

从杂熙：温室种菜经验交流，京郊种菜能手座谈

图片来源：《大公报(香港)》，1954年9月20日0007版

有条件，自然要种；没条件，创造条件也要种。从简易入门，到高阶种植，宅家种菜只有你想不到的，没有种不出的。

OMG，辛苦囤到的大蒜居然发芽了？小葱一把买回来，总是还没吃完就烂掉了？别着急，不如顺手种起来，新鲜方便、随取随用还不浪费～

家中旧脸盆、罐头盒、油桶等不要扔，都可以装土再利用。把吃不完的大蒜头向上插在土里种好，浇透水。土选择普通土就可以，先倒水，再插蒜，这样方便固定。静待几天，大蒜就会长出来，长好的大蒜还能吃蒜苗。

新缘：家庭良药:大蒜

图片来源：《妇女共鸣》，1933年第2卷第10期8页

葱、香菜等同理，苗插到土里面，尽量多盖一些土。如果盖土太少，不好扎根。插好葱以后要浇水，第一次浇水要浇透，保持水分充足。

另外，像薄荷、罗勒、紫苏这些生命力顽强的菜，用水培也能继续生根发芽。把根茎部分泡在水杯中，水没过根茎，每天换一次水，大概三四天后蔬菜就能长出小细根。这时就可以移植到营养丰富的土里，等到蔬菜叶子越长越高，每次做菜都能掐一把来用啦。

林树：植物常识:种葱种蒜(附图)

图片来源：《儿童知识》，1948年第20期31页

进阶版种菜，对自己手艺有信心的旁友可以一试。毕竟豆芽菜、豌豆苗等都是很容易上手的蔬菜，培育时间也很短，一个礼拜就可以收获一大盆。

孵豆芽的“第一要义”是什么？1937 年3月18日的《社会日报》准（zha）确（xin）地告诉我们：孵豆芽，只要用心孵必定会出芽。

可见，无论什么妙法心传，都敌不过“用心”二字。

窈窕：孵豆芽只要用心孵必定会出芽

图片来源：《社会日报》，1937 年3月18日0004版

想要收获脆嫩的豆芽，第一步需要把绿豆（黄豆、豌豆均可）浸泡在水中四到五个小时，等到种子吸饱水膨胀，看到豆皮从中间裂开、豆子明显变大，完成。

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然后找一个筛盆（方便根呼吸）当做育苗容器，把豆子均匀铺在浸湿的栽培布上（或者纸巾），再用一条毛巾盖住遮光，等待种子发芽。每隔半天浇一次水，保持种子湿润，浇完后继续拿毛巾盖住，两到三天后芽苗渐渐长高，就成为绿色健康的美食了。

清嫩的豆芽，清炒、做汤、涮锅，样样百搭，最主要是低卡，正适合长肉的你。

竺茵: 豆芽宝宝（附图）

图片来源：《中国少年》，1937年第1卷第6期48页

上述步骤看似简单，但暗藏玄机。首先一定要注意，孵豆芽的纱布和漏盆都要用热水杀菌，以防豆芽在生长过程有细菌腐烂；其次，豆芽喜阴，要放在阴凉干燥处，不要放通风处，因为豆芽必须保持湿度才能生长。保证了这两点，才可称得上是真正“用心”了呢。

觉得以上两类小儿科、无法满足种菜热情的旁友，已经开始捣鼓起大植株的瓜果蔬菜了。从水芹菜、芥兰菜、高丽菜，到番茄、黄瓜、南瓜、草莓……无所不能的网友各显神通。

不过，这些需要中长时间栽种的蔬果，有更多虫害的可能性，因而要严防害虫。良好的排水和营养的土壤也很重要，根据不同蔬果的成长期，科学施予肥料才能让这类蔬果长得脆绿又饱满。所以，绿萝都养不活的“绿植杀手”还是得在种植前三思，毕竟很容易上（gao）头（za）。

在家种芹菜相对简单。买回家的芹菜，从五厘米处切下根，泡在宽大的玻璃碗里，一个礼拜左右后移植到土壤中。绿油油的芹菜叶，纯天然无污染，随手摘几片摊个蛋饼，不要太美味。

图片来源于网络

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不过芹菜喜黑土、喜温暖，不喜过湿，所以对土壤的肥力要求高，需要精心照料，才能常吃常新。

芹菜种法：喜黑土，喜温暖，不喜过湿……

图片来源：《农村副业》，1937年第2卷第4期34页

种草莓比较麻烦：新鲜的草莓，大家可先用牙签剔出草莓籽，清洗并晾干；接着把土装进纸杯，将种子撒在土壤表面，再覆盖一层薄薄的干土，喷湿再盖上塑料膜；然后放在阴凉的地方，温度大约保持在20度，一周左右就能发芽，接下来就可以放入土壤中等待长大了。

熊同龢: 草莓（附图）

图片来源：《园艺》，1935年第1卷第3期30页

最后，贴心附上部分时间表，供大家参考：

宅家期间你种的蔬菜发芽了吗？

有什么成果要晒一晒呢？

文末评论来和小编聊一聊叭！